Sabato, 06 Gennaio 2018 12:42

Vino Dolcetto

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Il vitigno di Dolcetto è sicuramente il più tipico del Piemonte. Il vino che si ricava è fermo, di colore rosso rubino dai riflessi violacei, intenso e dall’aroma fruttato. Ha fatto parte della vita contadina da sempre, veniva storicamente utilizzato per lo scambio di acciughe, olio e sale con la vicina Liguria. Veniva anche bevuto quasi come ricostituente e per favorire la digestione. Il dolcetto della nostra azienda nasce da un vitigno esposto a sud, con grappoli diradati e rigorosamente lavorato con metodi naturali per esaltarne al meglio le qualità. E’ ottenuto senza l’utilizzo di correzioni o additivi e non è pastorizzato; pertanto un leggero sedimento è sinonimo di naturalezza. Va gustato a temperatura ambiente accompagnato da carne, verdure o formaggi quali la Robiola di Roccaverano DOP.

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Annalisa

Se non avessi voluto cambiare oggi sarei allo stato minerale...(Lorenzo Jovanotti)

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